Resep dan Cara Membuat Bolu Gulung Gradasi yang Sangat Lezat dan Menggugah Selara
Kue bolu gulung gradasi. Kue bolu adalah salah satu jenis kue dengan bahan dasar tepung terigu dengan tambahan telur dan juga gula. Setidaknya ada beberapa jenis kue bolu, misalkan kue tart yang umum disajikan untuk pesta acara pernikahan dan hari ulang tahun, dan bolu dapat disajikan untuk beberapa acara yang lain. Selain itu juga ada kue bolu kukus dan bolu gulung.
Kue Bolu Gulung Gradasi
Kue bolu gulung merupakan kue bolu yang dipanggang memakai loyang dangkal, berisi selai atau pun cream mentega setelah itu digulung. Bolu gulung kerap dikenali sebagai jam roll, atau jelly roll di negara Paman Sam, Amerika Serikat.
Kue harus lekas digulung pada saat masih panas atau pada saat baru diambil dari oven supaya kue masih lentur dan ketika digulung agar tidak patah. Kertas roti atau lap dapat menjadi alas kue ketika menggulung. Gulungan dapat dibuka kembali jika kue telah cukup dingin untuk diisi olesan selai atau cream dari mentega dan kemudian kue digulung kembali. Kue juga bisa langsung dibaluri selai saat keadaan hangat hingga cukup digulung sekali saja.
Cream mentega (buttercream) dapat dibikin beragam rasa, misalkan dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, pandan, atau bubuk teh hijau.
Dan pada postingan kali ini kami akan membagikan resep dan cara membuat kue bolu gulung gradasi. Bolu gulung gradasi mempunyai penampilan yang sangat menarik sehingga menggugah selera makan kita semua.
Resep Bolu Gulung Gradasi
- 15 butir telur, ambil kuning telur saja
- 3 putih telur
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 15 gram custard powder
- 160 gram gula pasir yang telah dihaluskan
- 25 gram susu bubuk
- 120 gram mentega, jangan lupa dilelehkan
- 3 tetes pewarna makanan hijau, kuning, dan juga merah
- Selai aprikot atau blueberry (siap pakai secukupnya).
Cara Membuat Bolu Gulung Gradasi
- Mula-mula kita kocok telur dan juga gula pasir sampai berwarna putih dan mengembang.
- Selanjutnya kita ayak di atas adonan yang berisi tepung terigu, tepung maizena, custard powder, dan susu bubuk, Jangan lupadiaduk hingga tercampur merata.
- Kemudian kita tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit dan sambil mengaduknya secara perlahan dengan spatula sampai adonan tersebut tercampur merata.
- Langkah selanjutnya kita masukkan ¾ bagian adonan ke dalam loyang yang berukuran 28 cm x 28 cm x 3 cm yang telah kita olesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti.
- Dan sisa adonan terssebut kita bagi menjadi 3 bagian kemudian masing-masing beri warna, dan jangan lupa kita aduk. Setelah itu tuangkang ke dalam plastik segitiga.
- Kemudian kita semprotkan masing-masing adonan warna di atas adonan secara bergantian. Lalu kita panggang ke dalam sebuah oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 10 - 15 menit atau hingga matang. Lalu kita angkat.
- Selanjutnya kita olesi seluruh permukaan cake dengan selai aprikot sempai merata, dan biarkan dingin. Lalu gulung padat.
- Langkah yang terakhir simpan bolu gulung ke dalam lemari pendingin kurang lebih selama 20 menit. Lalu kita potong-potong sesuai selera.
