Resep dan Cara Membaut Oseng dan Berbagai Tumis Kangkung yang Lezat

 

Resep tumis kangkung. Oseng kangkung terkadang dikatakan tumis kangkung atau cah kangkung merupakan sajian sayur oseng yang wajar dijumpai dalam sajian di daerah Asia. Kangkung umumnya dimasak oseng dengan kombinasi beragam sayuran, bumbu, dan kadang pula dengan daging. Sajian ini wajar dijumpai di daerah Asia Tenggara, Asia Timur, dan Asia Selatan, tak terkecuali di daerah Indonesia, Malaysia, Singapura, sampai hingga Filipina, dan juga Vietnam serta negara lainnya di Asia Tenggara.

Oseng Kangkung

Salah satunya sajian kangkung yakni oseng kangkung yang secara spesial memakai terasi atau belacan dikatakan kangkung belacan. Di Jawa Barat, versi Masakan Tionghoa Indonesia memakai tauco. Tauco merupakan salah satu bumbu makanan yang dibuat dari biji kedelai  yang sudah direbus, dilembutkan dan diaduk-aduk dengan tepung terigu selanjutnya didiamkan sampai tumbuh jamur atau melalui proses peragian. 

Peragian tauco direndam bersama air garam, setelah itu dijemur di bawah panas matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada tengah prosesnya, rendamannya kerap mengeluarkan berbau yang menusuk seperti ikan busuk/berbau terasi.

Resep Oseng Kangkung

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat oseng kangkung:

• 3 ikat sayur kangkung
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 3 cm kunyit bakar
• 10 cabe merah
• 50 gram terasi
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 10 butir telur puyuh
• penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air bersih secukupnya

Cara Membuat Oseng Kangkung

1. Mula mula kita cuci sayur kangkung pada air mengalir hingga bersih.
2. Selanjutnya potong kangkung tersebut kira kira sepanjang 1,5 cm.
3. Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, tomat dan cabe kemudian masukkan dalam penggorengan.
4. Setelah itu tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga tercium aroma wangi.
5. Kemudian potong terasi dan masukkan dalam penggorengan sampai tercium baunya wangi.Ingat jangan lupa diaduk aduk agar semua nahan tercampur dengan merata.
6. Selanjutnya tuangkan air secukupnya agar terasi bisa larue dan menambah cita rasa pada kuah.
7. Langkah selanjutnya, kita masukkan sayur kangkung, telur putih dan sembari kita masukkan garam, kecap manis, gula pasir dan penyedap rasa.
8. Jangan lupa kita aduk-aduk beberapa saat, atau sampai sayur kangkung matang. Dan jangan lupa cicipi rasanya.
9. Sayur oseng kangkung siap untuk disajikan.

Resep Tumis Kangkung

Tumis kangkung kerapkali menjadi satu diantara menu sayur idola di beberapa rumah makan. Rasanya yang sedap dengan tekstur nan halus dan sedikit gurih bahkan kian meningkatkan selera makan. Selain itu Tumis kangkung yang sedap seperti di yang ada di rumah makan atau restoran bisa juga dimasak sendiri di dalam rumah, lho. Simaklah resep dan cara membuat tumis kangkung yang lezat tersebut di bawah ini:

Resep Tumis Kangkung untuk 2 porsi

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis kangkung:

• 1 ikat kangkung, dipetik dan cuci hingga bersih
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdm saus tiram
• 2 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam atau secukupnya.

Cara Membuat Tumis Kangkung

1. Mula mula kita iris tipis bawang putih dan juga bawang merah. Jangan lupa cabe merah dan cabe keriting dipotong serong.
2. Selanjutnya kita panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma harum. Setelah itu masukkan cabe merah dan keriting dan tumis sampai layu.
3. Tambahkan Masukkan saus tiram, garam, dan gula, jangan lupa kita aduk samapi semua bumbu tercampur merata.
4. Kemudian kita masukkan kangkung dan masak dengan api besar sampai matang, tujuan memasak dengan api besar ini agar kangkung cepat matang dan tetap berwarna hijau, lalu angkat dan sisihkan.
5. Dan tumis kangkung siap untuk disajikan.

Resep Tumis Kangkung Terasi

Untuk membuat tumis kangkung terasi, kamu bisa menyiapkan bahan bahannya sebagai berikut ini:

Bahan bahan yang dibutuhkan:

• 3 ikat kangkung, lalu kita petiki
• 2 siung bawang merah, jangan lupa kita iris tipis-tipis
• 1 siung bawang putih, juga diiris tipis-tipis
• 0,5 sampai 1 sdt terasi
• 10 buah cabe rawit potong kecil kecil
• Garam, gula, dan juga kaldu jamur secukupnya
• 50 ml air bersih 

Cara Membuat Tumis Kangkung Terasi

1. Mula mula kita tumis bawang putih dan bawang merah serta cabe hingga tercium aroma yang harum. 
2. Selanjutnya kita tambahkan terasi dan air. Jangan lupa tekan-tekan terasi supaya cepat tercampur dengan merata.
3. Tambahkan kangkung, garam, gula, serta kaldu jamur.
4. Jangan lupa kita aduk dan masak sampai kangkung layu atau matang, matikan kompor jika kangkung telah matang. 
5. Tumis kangkung terasi siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ikat kangkung 
• cabut
• 1 buah tomat lalu kita potong-potong 
• 1 sdt
•  saus tiram 
• 1/2 sdt kecap manis 
• 1 sdt gula 
• Garam secukupnya
• Air 75 ml.

Bumbu yang dibutuhkan:

• 2 siung bawang putih 
• 4 butir bawang merah
• 3 buah iris menyerong cabe merah besar 
• 3 buah cabe hijau iris menyerong
• 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
• daun salam 1 lembar.

Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

1. Mula-mula kita siangi dan petik daun kangkung. Selanjutnya cuci hingga bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, kita panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu sampai tercium aroma harum.
3. Kemudian kita tambahkan tomat, saus tiram, kecap manis, gula dan garam. dan aduk hingga tercampur hingga merata.
4. Langkah selanjutnya, tambahkan air dan kangkung jangan lupa kita aduk hingga tercampur merata. 
5. Kemudian kita masak hingga kangkung layu dan matang lalu angkat.
6. Langkah terakhir sajikan untuk dinikmati bersama keluarga.