Resep dan Cara Membuat Sate Padang yang Lezat dan Menggugah Selera

 

Resep sate padang. Cara membuat sate Padang rupanya dapat dicoba sendiri di rumah dan memanfaatkan beragam jenis daging. Sate Padang adalah salah satu kuliner yang berasal dari Sumatera Barat yang umumnya menggunakan bahan dasar yang berwujud daging sapi, lidah, atau jeroan sapi.

Sate Padang

Sate Padang merupakan istilah untuk tiga jenis macam sate untuk daerah di Sumatra Barat, yakni Sate Padang, Sate Padang Panjang dan juga Sate Pariaman. Dan pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep dan cara membuat sate padang yang Lezat dan Menggugah Selera.

Sate Padang menggunakan bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu berupa kuah kacang kental (mirip seperti bubur) ditambah dengan cabe yang banyak hingga rasanya cukup pedas.

Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang warna kuning dan sate Pariaman kuahnya warna merah. Rasa kedua varian kuliner sate ini berlainan. Dan sate Padang memiliki berbagai rasa kombinasi kedua jenis macam sate di atas.

Apa yang dimaksud dengan sate padang?

Sate Padang adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah Sumatera Barat yang umumnya menggunakan bahan dasar berwujud daging sapi, lidah, atau jeroan sapi.

Tidak sama dengan sate pada umumnya, sate Padang dihidangkan dengan bumbu kuah kacang yang kental seperti bubur yang telah diolah dengan rempah dan mempunyai warna kuning, setelah itu ditambah lagi dengan cabe.

Sajian semacam ini bukan hanya menjadi kudapan idola warga di daerah Sumatera Barat saja, tetapi jadi makanan favorit banyak orang di penjuru negeri Indonesia. Hal ini disebabkan rasanya yang gurih dan lezat.

Resep Sate Padang

Dan untuk membuat sate padang yang lezat dan menggugah selera tersebut, bisa menggunakan resep di bawah ini. Tentunya resep berikut ini dirangkum dari sumber yang dipercaya, sehingga rasanya tentu lezat dan anti gagal.

Bahan yang digunakan:

Porsi : untuk 5 porsi.

• 1 ons daging sapi 
• 1 ons lidah sapi 
• 1 ons jantung sapi 
• 1 ons limpa sapi 
• 1 ons usus sapi 
• 1 liter air 
• 50 gram bawang goreng untuk taburan
• 50 gram tepung beras 

Bahan yang dihaluskan:

• 2 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
• 2 sendok makan bawang marah yang sudah diiris
• 1 sendok teh merica halus
• 1 sendok teh jahe yang sudah diiris
• 1 sendok makan kunyit yang sudah diiris
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan cabe rawit yang sudah diiris
• 1 sendok makan cabe merah yang sudah diiris
• 0,5 sendok teh jinten
• 0,5 sendok teh adas
• garam secukupnya

Bahan yang lainnya:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 iris lengkuas, digeprek
• 1 batang serah, digeprek

Cara Membuat Sate Padang

1. Mula mula kita ambil sebuah panci, dan masukkan air, lidah, jantung, daging, limpa, dan usus sapi. Lalu kita rebus dengan semua bumbu hingga semuanya  lunak. Kemudian kita angkat dan tiriskan. 
2. Selanjutnya kita potong-potong rebusan daging dan jerohan sapi dengan bentuk dadu tapi agak tipis, kemudian kita tusukkan pada sebuah tusuk sate yang telah disediakan.
3. Kemudian kita rebus kembali kaldu daging, serta kita tambahkan 100 ml air untuk mencairkan tepung berasnya. Setalah itu masak kembali sampai kaldu atau kuahnya mengental.
4. Berikutnya kita nyalakan penggangan, dan kita mulai memanggang sate tersebut hingga matang, lalu angkat.
5. Hidangkan sate-sate tersebut dengan siraman kaldu dan taburan bawang merah goreng.

Nah, itulah resep dan cara membuat sate padang yang lezat dan menggugah selera. Resep dan cara ini bisa kamu praktikkan di rumah lho. Selamat mencoba.