Resep Sate Srepeh Rembang Yang Gurih dan Nikmat
Resep sate srepeh. Sate adalah satu diantara makanan terkenal di Indonesia, di mana banyak jenis sate yang dapat dijumpai di beberapa wilayah. Satu diantaranya ialah sate srepeh yang merupakan sate ciri khas dari daerah Rembang. Sate srepeh memiliki keunikan dalam pemrosesannya yaitu harus direbus memakai santan dan bumbunya. Seperti apakah lezatnya sate srepeh khas kota Rembang tersebut?
Mengulas sate nusantara seakan tidak ada selesainya. Karena banyak wilayah di Indonesia mempunyai racikan sate unik yang pantas dicoba. Tidak kecuali dengan sate ciri khas kota Rembang, Jawa Tengah. Namanya sate srepeh yang memiliki beberapa fakta unik. Dikatakan srepeh juga bukan tanpa argumen. Ada cerita yang menarik dibalik nama srepeh tersebut.
Sate Srepeh
Resep sate srepeh tiap orang mungkin berbeda-beda. Dilansir dari detik.com, sate srepeh dihidangkan dengan kombinasi bumbu kacang, sambal merah, santan, dan juga gula merah. Bumbu ini mempunyai tekstur lumayan encer dan berwarna kuning kecokelatan.
Cita rasa dari sate srepeh ini menjadi ciri khas sebab merupakan perpaduan gurih, asin, dan juga pedas. Bumbu inilah yang lantas dikenal dengan istilah "srepeh". Sate yang dibalut bumbu ini juga dikatakan sate srepeh.
Sate srepeh biasanya dibikin berbahan pokok daging ayam dan jeroan ayam. Tetapi tidak menutup kemungkinan sate srepeh ini dibikin dari daging kambing atau daging sapi.
Potongan daging ayamnya juga sedikit berbeda dengan daging ayam pada sate Madura. Sate srepeh mempunyai potongan daging ayam yang lebih gepeng atau tipis. Selain itu penyajiannya juga tidak kalah menarik. Selainnya diguyur dengan kuah santan warna oranye kemerahan, sate srepeh biasa dikonsumsi dengan nasi sambal tahu.
Nasi ini dibuntel dengan daun jati hingga lebih wangi aromanya. Sate srepeh umum disantap bersama nasi sayur lodeh.
Kamu penasaran dengan resep sate srepeh ini? Inilah resep sate srepeh Rembang dan cara membuatnya.
Resep Sate Srepeh Rembang
Porsi : 30 tusuk sate.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, diambil dagingnya, lalu potong-potong.
- 10 pasang hati dan ampela, lalu rebus, dan jangan lupa dipotong-potong.
- 1 sendok teh air jeruk
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 700 ml santan dari 2 butir keLapa
- 1,5 sendok sdt garam atau secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
- 15 buah cabai merah
- 8 siung bawang putih
Cara Membuat Sate Srepeh
a. Mula mula kita lumuri ayam dan hati serta ampela dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan kira kira 20 menit.
b. Setelah itu kita panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk serta daun salam hingga tercium aroma harum.
c. Kemudian kita masukkan santan, garam serta gula. Lalu kita rebus hingga mendidih, setelah itu sisihkan.
d. Selanjutnya kita tusuk-tusuk ayam dan hati ampela secara bergantian, kemudian lumuri dengan bumbu santan. Kemudian bakar tusukan sate tersebut hingga matang.
e. Yang terakhir, sajikan sate Srepeh bersama dengan lontong dan juga sisa bumbu santan. Kamu juga bisa menyantapnya bersama sayur lodeh.
