Resep dan Cara Membuat Sate Maranggi yang Lezat dan Mendunia

 

Resep sate maranggi. Bermacam hidangan sate di Nusantara tak diragukan lagi. Setiap jenis sate mempunyai ciri khas dan kelezatan tertentu yang hadir dari jenis daging, bumbu bakar sate, sampai teknik mengolah sate yang berlainan. Dari beberapa jenis sate yang ada di penjuru negeri tercinta ini, sate Maranggi terhitung salah satu jenis kuliner yang berupa sate yang terkenal. Dan pada pembahsan kali ini kami akan membagikan resep dan cara membuat sate maranggi yang lezat dan mendunia ini.

Sate Maranggi

Cara membuat sate maranggi cukuplah mudah. Ketenaran dari sate Maranggi bahkan juga kian go-international saat sate Maranggi ini jadi hidangan yang dicicipi oleh Presiden Jokowi dalam sebuah acara pertemuan dengan beberapa CEO di Korea Selatan di tahun 2016 kemarin. Kenikmatan sate Maranggi memang pas dengan lidah dan selera pecinta kuliner, khususnya untuk hidangan sate. Dan Bisa dibuktikan juga dengan dipilihnya sate Maranggi sebagai satu diantara masakan yang paling enak menurut Kemenparekraf di tanggal 14 Desember 2012 kemarin. Disamping itu, sate Maranggi dipilih jadi satu diantara 8 jajanan kaki lima favorit versi CNN. Tentu kita tak perlu menyangsikan kenikmatan dan ketenaran dari sate Maranggi, bukan ?

Sebetulnya apa yang membikin sate Maranggi demikian sedap dan spesial? Lantas, darimanakah asal mula sate Maranggi sampai pada akhirnya jadi hidangan ciri khas di Nusantara ini?

Asal Usul Sate Maranggi

Sate Maranggi diketahui sebagai masakan yang berasal dari daerah Purwakarta. Menurut riwayat, sate Maranggi mempunyai filosofi "Tiga Daging Setusuk" yang menyimbolkan Tri Tangtu, yakni tekad, ucap, dan tindakan dengan bahasa Sunda. Itu penyebabnya setiap tusuk Sate Maranggi terbagi dalam 3 potongan daging memiliki ukuran yang cukup besar. Tetapi, bila kita cari tahu mengenai riwayat Sate Maranggi, rupanya ada beragam cerita yang tidak sama yang sama-sama diklaim sebagai asal mula Sate Maranggi. 

Namun kami tidak akan mengupas terlalu dalam mengenai cerita tersebut, pada pembahasan kali ini kami hanya akan membahas resep dan cara membuat sate maranggi yang lezat dan mendunia tersebut.

Resep Sate Maranggi

Porsi : untuk 5 porsi

Bahan yang digunakan:

• 0,5 ons daging kambing muda, lalu potong seperti dadu kecil.
• 5 buah tomat segar
• 25 sendok makan cabe merah, lalu diiris
• 10 sendok makan kecap manis
• 5 sendok makan bawang merah, lalu diiris
• daun pisang secukupnya.

Bahan yang dihaluskan:

• 2 sendok makan bawang putih, lalu diiris
• 3 sendok makan bawang merah, lalu diiris
• 2 sendok makan ketumbar
• garam secukupnya

Cara Membuat Sate Maranggi

Untuk membuat sate maranggi yang kelezatannya menggugah selera, kamu bisa mempraktekkan cara di bawah ini:

1. Mula-mula kita balurkan daging kambing dengan bumbu yang dihaluskan hingga merata dan kita diamkan selama sekitar 30 menit.
2. Selanjutnya daging kambing tersebut kita bungkus dengan daun pisang lalu dikukus kira kira 30 menit dan angkat serta dinginkan.
3. Kemudian kita ambil tusuk sate dan mulai untuk menusuk daging daging yang telah disiapkan. Usahakan setiap tusuk sate terdiiri dari 4 atau 5 potong daging kambing.
4. Selanjutnya panaskan panggangan, dan mulailah membakar daging kambing tersebut hingga matang, lalu kita angkat.
5. Langkah terakhir, kita siap menghidangkan sate kambing muda tersebut dengan kecap manis, irisan tomat, cabe rawit dan bawang merah.

Nah, itulah tadi resep dan cara membuat sate maranggi yang lezat dan mendunia. Kamu bisa mempraktikkan cara membuat sate tersebut di rumah. Selamat mencoba.